Milia

Beschreibung

Milia
Ein Wein aus der Neuzüchtung Milia. Die von Hand geernteten Trauben werden schonend verarbeitet und mehrere Stunden bei niedriger Temperatur auf der Maische belassen, wobei der Kontakt mit Sauerstoff in allen Phasen der Verarbeitung begrenzt wird. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei Temperaturen unter 14 °C. Anschliessend wird der Wein für kurze Zeit auf der Hefe belassen.

Charakteristik des Weins:
Trocken  .  .  ♦  .     Süss
Frisch      .  ♦ .  .  .  Reif
Neutral   .  .  .  .  ♦  Aromatisch

Rebsorte:
Milia
Kreuzung: Müller-Thurgau x Gewürztraminer

Geschmacks- und sensorische Eigenschaften:
Ein Wein von intensiver gelbgrüner Farbe mit goldenem Schimmer am Rand. Im Duft erinnert er an eine breite Palette reifer exotischer Früchte. Am Gaumen zeigt er sich langanhaltend, reich an fruchtigen Säuren, die im Gleichgewicht mit dem Restzucker stehen. Voll von Aromen tropischer Früchte – Mango, Papaya, Ananas – und feiner, pikant-würziger Muskatnuss. Der Abgang hinterlässt in Verbindung mit Alkohol und Restzucker ein würziges Mundgefühl.

Speiseempfehlung:

• süsse Obstkuchen
• Quarkdesserts
• Weissschimmelkäse

Servierempfehlung:

• Serviertemperatur: 9 – 10 °C
• Glas: offene Weissweinkelche

Flaschenreife:
1 – 2 Jahre

Herkunft:

• Weinbaugebiet: Südslowakei
• Weinbauregion: Strekov
• Boden: kalkhaltig, lehmig-tonig, mariner Schwemmboden