Pálava

Beschreibung

Pivnica Čebovce – Pálava
Wein aus der autochthonen Rebsorte Pálava. Die Rebsorte wird in Tschechien und der Slowakei für naturbelassene Weine angebaut. Die von Hand geernteten Trauben werden schonend verarbeitet und mehrere Stunden bei niedriger Temperatur auf der Maische belassen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks.

Charakteristik des Weins:
Trocken  .  .  ♦  .  .  Süss
Frisch      .  ♦  .  .  .  Reif
Neutral    .  .  .  .  ♦  Aromatisch

Rebsorte:
Pálava
Kreuzung: Müller-Thurgau x Gewürztraminer

Geschmacks- und sensorische Eigenschaften:
Ein bezaubernder Wein mit einer reichen, fruchtigen Aromatik und einem delikaten Restzuckergehalt. Es präsentiert sich in einer intensiven gold-grünlichen Farbe mit ausgeprägter Dichte. In der Nase dominieren süsse Nektarine, reifer Pfirsich, Sommerbirne und aromatische Babybanane. Nach und nach entfalten sich wunderschöne Noten von Akazienblüten, Rosenblättern und reifem Sanddorn.

Speiseempfehlung:

• fruchtige Cremedesserts, Quarkdesserts
• Créme brulée
• Käse mit blauem oder grünem Edelschimmel

Servierempfehlung:

• Serviertemperatur: 9 – 10 °C
• Glas: offene Weissweinkelche

Flaschenreife:
1 – 2 Jahre

Herkunft:

• Weinbaugebiet: Mittelslowakei
• Weinbauregion: Vinický, Seľany
• Boden: kalkhaltig, lehmig-tonig