Svoj sen sweet

Beschreibung

Svoj sen süss
Die Trauben der seltenen Neuzüchtung werden vollreif, teilweise als Rosinen geerntet. Der hohe Gehalt an natürlichen Zuckern in Kombination mit exzellenten Säuren ermöglichte die Herstellung eines einzigartigen, harmonischen Weins, der unter reduktiven Bedingungen mit langsamer Gärung bei niedrigen Temperaturen verarbeitet wurde. Der Wein bewahrt so seinen reinen sortentypischen Charakter und die natürlichen Nuancen überreifer Früchte.

Charakteristik des Weins:
Trocken  .  .  .  ♦     Süss
Frisch      .  .  .  ♦ .  Reif
Neutral   .  .  ♦  .  .  Aromatisch

Rebsorte
Svoj sen
Kreuzung: Grauburgunder x Leánka x Riesling

Geschmacks- und sensorische Eigenschaften:
Ein Wein von funkelnder goldener Farbe. Das Aroma besticht durch eine reiche Palette mit Noten reifer Früchte, Williams-Birne, gelber Melone und Orangenblüte. Der Geschmack ist aussergewöhnlich zart und harmonisch, mit ausgewogener Säure und einem dezent süssen, blumigen Charakter. Der lange, süsse Abgang endet in einer feinen honig-würzigen Note.

Speiseempfehlung:

• Leberpasteten
• Enten- und Gänseleber
• Blau- und Grünschimmelkäse
• Vanille- und Karamelldesserts
• Gebannte Creme

Serviceempfehlung:

• Serviertemperatur: 9 – 10 °C
• Glas: Weissweinkelch

Flaschenreife:
8 – 10 Jahre 

Herkunft:

• Weinbaugebiet: Südslowakei
• Weinbaubezirk: Strekov
• Boden: Kalkhaltig, lehmig-tonig, mariner Schwemmboden